オメガ3脂肪酸のニュースと解説
オメガ3過剰摂取は逆効果：国立がんセンター（その2）
2017/10/27
最終更新：2026-09-08
(6).bmp) 1. 神話となった、「オメガ3は摂れば摂るほどリスクが下がる」 2. タンパク質分析方法の進化 3. 化学合成オメガ3と天然オメガ3の違い 4. 適正な脂肪酸バランスとは 5. 崩れた脂肪酸バランスを改善するのはオメガ3脂肪酸 6. 天然オメガ3の効用を促進する食生活 7. 効果を減ずるオメガ3のトランス脂肪酸と過酸化脂質 8. 飽和脂肪酸の代替品がオメガ6となる危険性 1. 神話となった、「オメガ3は摂れば摂るほどリスクが下がる」 先回ご紹介した「魚介類・オメガ3系脂肪酸摂取とうつ病」のコホート調査では、魚介類やオメガ3系脂肪酸は「摂れば摂るほどリスクが下がる」というような関連ではなく、ある量でリスクが下がり、それ以上摂ると影響がみられなくなることが示されました。 学者の試験管内実験やマウスなど動物実験では三桁の倍数で使用されることもある材料も、疫学実験では一般的投与量をやや上回る程度。 疫学的調査は安全性のために、少なめの投与ですから、非常に大事な発見と考えねばなりません。 これまで常識のように考えられてきたことが、蛋白質化学、分子細胞学、遺伝子工学等の発展に伴う分析機器、計測機器、顕微鏡などの進化により真逆の考え方を要するケースが増えています。 作用機序が明らかになるに連れて、医薬品、サプリメント、食材の適正摂取量に対する考え方にも大きな変化がみられるようになりました。 「サプリメントの危険性は薬用ハーブと過剰な摂食量」 http://botanicals.co.jp/library_view.php?library_num=152 2. タンパク質分析方法の進化生命科学のタンパク質科学、構造生物学ではタンパク質の質量や構造の解明が加速度的に進んでおり、この2年をみてもこれまでの医学医療の常識が次々に覆されています。 2002年のノーベル化学賞は田中耕一博士の質量分析（Mass Spectrometry, MS） 『生体高分子の画期的分析手法の開発』 2017年のノーベル化学賞は米国人グループ「溶液中の生体分子の構造を高い解像度で観察できるクライオ電子顕微鏡（cryo-electron microscopy）の発明」でしたがその成果が大きく貢献しています。 「魚油の抗炎症メカニズムを解明：レソルビンD２（Resolvin D2）とは」 http://botanicals.co.jp/library_view.php?library_num=206 3. 化学合成オメガ3と天然オメガ3の違いオメガ3サプリメントはバイオ合成原料が圧倒的に増えてきましたが、食生活のベースは天然の魚類由来オメガ3脂肪酸。 合成オメガ3は効能、効力が違いすぎますので摂取量を天然とは比較はできません。 魚油そのものからの天然オメガ3は、魚油からの全成分を加えれば、合成オメガ3の5-10分の１くらいでも合成オメガ3が持つ機能をカバーでき、魚油の様々な効能が追加されて加わります。 いわし、さば等の青魚、サーモンの魚油に多く含まれるオメガ3脂肪酸は魚油のビタミンA, D、E などと共働して、さらなる効果を発揮します。 人体や魚油の過酸化を防止する最大の抗酸化物質は魚油に多く含まれる天然のビタミンE。 この酸化防止機能は合成オメガ3脂肪酸に合成のビタミンＥを添加しても機能しません。 「魚の天然オメガ3脂肪酸と工業生産オメガ3の相違点： 天然魚油オメガ3脂肪酸が血圧安定に寄与する」 http://botanicals.co.jp/library_view.php?library_num=130 オメガ3の長期摂取による安全性は、食材からの日常的摂取量を基準に推定しています。 多くの疫学的調査によれば日常的摂取量で、様々な効能が確認されています。 4. 適正な脂肪酸バランスとは脂肪酸バランスの目安比率は肉脂、パームオイル、ココナッツオイルなどの飽和脂肪酸1、オメガ9など一価不飽和脂肪酸1.5、リノール酸、魚油など多価不飽和脂肪酸1が理想といわれます。 多価不飽和脂肪酸のなかではオメガ3が1に対してオメガ6は2から4の比率が推奨されていますが、すでに加工食品の40％以上が使用する「植物性油脂」により、リノール酸（オメガ6）の摂取量がとびぬけて大きく、危険水準をはるかに超えています。 最近では多くが1：15近くまでのバランスとなっているといわれます。 「脂肪と脂質をもっと詳しく知ろう 」 http://botanicals.co.jp/library_view.php?library_num=173 一般的にはマグロトロやイワシ、鮭類ならば100ｇの生食摂取で500㎎から2,000㎎の天然オメガ3が摂取され、１日の必要量が満たされるといわれますが、天然マグロのトロは高価すぎますので現実的ではありませんから除外。 青魚や鮭に較べダイオキシンの危険性が高いこともあり、常食はお薦めできません。 青魚や鮭の刺身ならば500㎎から1,000㎎の天然オメガ3を摂取することが出来ますから十分です。 （養殖魚は産地により異なりますが、常に抗菌物質の危険を考えねばなりません） *100㌘の魚は小型の鯵（アジ）や中型の鰯（イワシ）２匹ぐらいの頭、骨を除いた可食部分 5. 崩れた脂肪酸バランスを改善するのはオメガ3脂肪酸オメガ3脂肪酸必要量を按配する要素（ファクター）は高血圧、糖尿病など持病をお持ちの方や、食習慣、年齢、体格、遺伝子、生活環境などが影響しますから、必要量は千差万別。 簡単に決めて良いものではありませんが、魚油の天然オメガ3に関しては日常的なオメガ6脂肪酸の摂取量から推量するのが良いでしょう。 オメガ3脂肪酸摂取量を（一般的な標準より）増やすことが出来る（増やす必要がある）のはオメガ6の過剰摂取が激しい方です。 ほとんどの方はオメガ6の過剰摂取で脂肪酸バランスを崩しており、下記はオメガ3を大きく崩す要因のいくつかの例ですが、オメガ6摂食量が多いと思われる方はオメガ3の増量が必要でしょう。 下記の食習慣がある方はオメガ6摂取が過剰となっています。 *食品表示ラベルに植物性油脂と表示されている加工食品を愛用している方。 例：冷凍食品、揚げ物、スナック菓子、ミルクチョコレート、アイスクリーム、ラクトアイス、マーガリン使用のパンや洋菓子。 *中華料理、カツレツなどの外食が多い方。 *あまり家で料理を作らず、スーパーなどのデリカや総菜売り場を利用する方。 *大豆油、トウモロコシ油、混合サラダ油を揚げ物に使用している方これらの摂取に気配りし、減らしている方は真逆にオメガ3の必要量が減少します。 6. 天然オメガ3の効用を促進する食生活 脂溶性のビタミンA、E、K、脂肪酸バランスの維持に必要なオメガ9が豊富なごま油、天然セサミン類、サメ肝油のスクワレンは天然のオメガ3とともに摂食すれば相互作用によって双方の効能が高められ、少量で済みますから、長期的な安全性をより確保できます。 天然の魚油を日常的に摂取されている方はビタミンA、ビタミンEなどのビタミン類やミネラルなど補酵素的役割をする物質を個別に摂る必要がありません。 魚油などの天然の脂溶性ビタミン類は単機能の化学合成ビタミン類と異なって同じビタミンA、E、K、といえども構造が少しずつ異なる物質群で構成されています。 （エパフレッシュは含有量を増やしても問題ないと思われる天然ビタミンE類は増量しています） 7. 効果を減ずるオメガ3のトランス脂肪酸と過酸化脂質天然オメガ3が豊富とはいえ、鮮度が落ちた魚や魚油は過酸化脂質が健康を著しく害します。 焼き魚など加熱調理ではトランス脂肪酸、アクリルアミドが生ずる温度と焼き加減に慎重な配慮が必要です。 また外光（太陽光、照明）に曝されたサラダ油や加工食品は植物性不飽和脂肪酸が過酸化します。 「老化、癌を招く油脂過剰症は過酸化脂質(ペルオキシド）の過剰摂取」 http://botanicals.co.jp/library_view.php?library_num=429 8. 飽和脂肪酸の代替品がオメガ6となる危険性食生活における脂肪酸バランスは飽和脂肪酸を10%以下に抑え、不飽和脂肪酸を15%以上にするよう指導されていましたが、欠陥が目立つようになりました。 多くの保健ガイドラインも時代により変化せせるのは当然と思われますが、現行の基準となるのは半世紀前に決められたガイドライン（飽和脂肪酸を5%‐10%に抑え、不飽和脂肪酸を15%程度に増やす）です。 ガイドラインが、工業化、大量生産による食用油、油脂の変化に同調していないのが問題と、アメリカ厚生省のラムスデン博士は指摘しています。 半世紀前に比べ不飽和脂肪酸のバラエティーは格段と拡がっており、生産の工業化により健康を害する食用油、油脂が増え、トランス脂肪酸、過酸化脂質の害が加わっていることも博士らは指摘しています「リノール酸を過剰摂取する米国民： 米国厚生省ラムスデン博士が細胞炎症の危険性を警告」 http://botanicals.co.jp/library_view.php?library_num=377 *アメリカ厚生省(National Institutes of Health) クリストファー・ラムスデン博士（Christopher Ramsden, MD.） (広告）
(2).jpg) https://botanicals.co.jp/item_view.php?item_number=39 レスベはフランス産の天然赤ブドウを原料に日本で初めて作られた ブドウ・レスベラトロール・サプリメント． 最初のモデルの開発を始めてからすでに20年を超えました。 レスべのブドウ・レスベラトロールはイタドリ由来のものや、医薬品目的に 化学合成された合成レスベラトロールとは全く異なる物質。 天然レスベは過剰摂取が不要ですから長期間摂取の安全性や慢性炎症を抑制する効能は ブドウを食するのと同じです ニューモデルは天然の赤ブドウが持つトランス型ブドウポリフェノールのスチルベノイドと プテロスチルベン、ケルセチン、CoQ10、ナイアシンを配合し、 天然ブドウ同様の卓越した抗酸化能力を保持しています． 世界でホットな話題となっている、最も先端的な健康長寿のコンビネーションです． .png) 朝のすこやかな目覚めは病気知らずの健康のもと。「目覚めすっきりアサイーナ」 発売15周年記念のレスベが値下げ． 親戚といえるアサイーもリニューアルし実質的な大幅値下げ． 2ヶ月分が会員価格で1899円（税込）． 大型のカプセルを使用し1カプセルで500㎎のアサイーとなりました． 「ブドウ・レスベラトロールが関わる窒素合成と サイクリックジーエムピー（GMP）の産生」 http://botanicals.co.jp/library_view.php?library_num=66 エネルギー源となるエーティーピー（ATP：アデノシン三リン酸）とは http://botanicals.co.jp/library_view.php?library_num=147 「バルクワインの重金属汚染と無添加ワインのからくり」 http://botanicals.co.jp/library_view.php?library_num=448 「ヒジキなどの食品ヒ素に肺がんリスク：国立がん研究センター」 ヒジキは必ずしも健康食品ではありません http://botanicals.co.jp/library_view.php?library_num=123 .jpg) https://botanicals.co.jp/item_view.php?item_number=36 歴史が浅いバイアグラは化学合成物質ですから長期間服用の安全性は不明ですが、 その機能は窒素合成阻害酵素の阻害機能。 シトルリンが窒素合成の素材として機能し、レスべが窒素合成酵素を作り出す 機能と切り口は異なりますが、中枢神経を興奮させる媚薬、催淫剤と 一線を引く点では同じです。 バイアグラ、マカや朝鮮ニンジンなど植物のアルカロイドを催淫剤として過剰摂取となる方が増え 前立腺がん、機能不全（ED）、腎不全などの原因を疑われています。 シトルリンはレスベと相乗させれば少量で十分ですから過剰摂取を控えましょう。 ブドウ・レスベラトロールが関わる窒素合成とサイクリック・ジーエムピー（GMP）の産生 .jpg) シトルリンとレスべの超お買い得セット． もちろん個別でもお買い求めいただけます． 「ブドウ・レスベラトロールは体細胞内でガン阻害物質に変化する」 https://botanicals.co.jp/library_view.php?library_num=196 レスヴィーヌ・ルージュ：ギリシャ時代から愛用されてきたブドウ古樹の葉． 有機栽培された農薬フリーのブドウ葉 レスベの補完に最適．フランスでは漢方薬同様に薬局で売られています． 「煎じるブドウ・レスべラトロールで長寿と美容へ最短距離」  「サメの肝油とスクアレン／スクワレン(Squalene)とは」 サメの肝油が含有する成分の強力な免疫力強化作用は、食品の中では最大とも言われており 1900年代より、その秘密を解明する研究が続けられた結果、免疫に不可欠な白血球の増加に働く アルコキシグリセロール(alkoxyglycerols)を発見しました。 30粒から40粒に増量となりました リッチスクワレンは汚染の進む太平洋産原料を避け、 希少なオセアニア近海産原料で安全性を確保しています． |